Recette

Galettes de pommes de terre
Préparation : 10 minutes 

Ingrédients : pour 2 personnes
400 g de pommes de terre,
1 œuf,
1 petit bouquet de persil,
huile, sel, poivre

Conseil de préparation : Hachez le persil. Epluchez et râpez les pommes de terre. Mélangez-les avec l’œuf, le persil, le sel et le poivre. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Mettez une cuillère à soupe de la préparation dans la poêle et aplatissez-la en forme de galette avec une spatule. Faites cuire 3 minutes. Retournez la galette et poursuivez la cuisson 2 minutes. Egouttez-la sur du papier absorbant et recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation. Servez avec une salade verte.