Crostinis au fromage frais et au jambon de Bayonne

Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Pas de cuisson

 2 tranches de pain
de campagne

 1 petit fromage
de chèvre très frais

 1 tranche fine
de jambon de Bayonne

 1 c. à café d’huile d’olive

 1 petite poignée
de mâche

 1 tige de persil plat

 1 pincée de paprika

 Sel, poivre

Faites griller les tranches de pain, coupez-les deux. Lavez la mâche. Hachez le persil.
Ecrasez le fromage à la fourchette avec l’huile d’olive et le persil. Salez et poivrez. Taillez le jambon en lanières.
Couvrez les tranches de pain de mâche puis de préparation au fromage.
Poudrez de paprika. Disposez les lanières de jambon par-dessus le tout et servez.