Carpaccio de boeuf
Préparation : 10 min. Pas de cuisson
Ingrédients (pour 2 personnes)
• 350 g de filet de boeuf première qualité
• 2 gros champignons de Paris • Huile d’olive
• Fleur de sel • Poivre concassé
Conseil de préparation
Emballez le filet de boeuf dans du film alimentaire et mettez-le au congélateur une heure.
Avec un couteau à lame très tranchante, découpez le boeuf congelé en très fines lamelles et posez-les entre deux feuilles de film alimentaire.
Aplatissez-les au maximum en appuyant dessus avec la lame du couteau.
Nettoyez et émincez les champignons.
Disposez les lamelles de boeuf dans une grande assiette. Ajoutez les champignons.
Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez.
hum!!! ca à l'air bon
Rédigé par : bab | 09 février 2007 à 13:44