Ingrédients (pour 2 personnes) 100 g de pâte feuilletée • 100 g de gorgonzola • 2 poires • 50 g de cerneaux de noix concassés • 10 cl de crème liquide • 1 oeuf • du beurre (pour le moule) • poivre
Pour écrire son récit, Arthur Goldenses s’est appuyé sur les récits de vie de Mineko, une geisha de Kyōto qui a cessé de travailler a l’âge de 42 ans. Son ouvrage est un roman, mais il a aussi utilisé des travaux anthropologiques, notamment "geisha" de Lisa Dalby...
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